Смак і аромат напою залежать від того, наскільки дозріли листя, в який час року зібрали врожай, де росте кущ. Для виготовлення елітних сортів чаю використовують тільки бутон і два найближчих до нього листочка. Нижнє листя - з третього по восьмий - підходять для отримання низькосортних видів. Інші частини рослини у виробництво чаю не поступають. З 100 кілограмів свіжого листя виходить близько 24 кілограмів готового, сухого продукту...
Пропонований спосіб традиційного китайського чаювання відрізняє мінімальність атрибутики. Чайні інструменти прості і функціональні, з їх допомогою можна швидко і смачно заварити будь-який китайський чай. Можна сказати, що це широко поширений в даний час в Китаї і на Тайвані спосіб приготування чаю...
Найбільш відомі два види чайної церемонії: Китайська і Японська. Японська чайна церемонія виникла на основі стародавніх китайських традицій, які потім були доповнені японцями. Чайна церемонія - це наука про мистецтві вживання чаю. У японців для чайної церемонії будуються спеціальні чайні альтанки, зазвичай у дворі будинку, де збираються гості і господарі для того, щоб випити запашної і смачного чаю. У Японії п'ють тільки зелений або квітковий чай...
Походження та давня історія чаю ( ЧАЙ ) Чай - один з найдавніших напоїв, відомих людству. Сьогодні чай став невід'ємною частиною багатьох культур, однак достеменно відомо, що історія чаю бере свій початок у Давньому Китаї...
